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花(huā)生榨油机熟榨和生榨的區(qū)别

2023-07-14
很(hěn)多(duō)客户打電(diàn)话想买一台花(huā)生榨油机压榨花(huā)生油。当问到是要生榨还是熟榨的时候。很(hěn)多(duō)客户不知道什么叫熟榨，什么叫生榨。生榨和熟榨主要區(qū)别是炒籽和不炒籽。炒籽的叫熟榨，不炒籽叫生榨。目前来说我國(guó)大部分(fēn)地區(qū)都采用(yòng)炒籽的熟榨。针对花(huā)生榨油机榨油来说炒籽也占大部分(fēn)。那么炒籽有(yǒu)那么好处呢(ne)？
炒籽主要是把花(huā)生炒熟。将花(huā)生投入炒锅正常，就是将花(huā)生封闭在一个密闭的炉子里炒，在炒籽的同时，会散发热蒸汽，所谓蒸炒就是让花(huā)生边蒸边炒，起到的作用(yòng)有(yǒu)很(hěn)明白，那就是让花(huā)生内的水分(fēn)全部蒸发掉，保留油份，可(kě)以使出油率高出百分(fēn)之1~3。在炒籽的过程中，炒锅内有(yǒu)热蒸汽，起到了蒸花(huā)生的作用(yòng)，所可(kě)以让榨出的油吃起来更香、颜色更清亮。

榨油是“三分(fēn)榨七分(fēn)炒”。炒籽的好坏直接影响出油率和出油效果。有(yǒu)些客户榨油发现出来的油颜色偏重，这是花(huā)生炒太老。下次可(kě)以炒轻一点。如果出油率低，是籽炒轻，下次炒籽时间要稍微長(cháng)一点。所以炒籽对提高出油率是非常关键的。

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