随着人们养生观念的形成，很(hěn)多(duō)人都认识到过多(duō)的摄入油脂会对健康造成地危害，对于食用(yòng)油的选择和使用(yòng)上也显得谨小(xiǎo)慎微。那么对于豆油和花(huā)生油，哪一种更為(wèi)健康呢(ne)？不少人会生出这样的疑问。

其实判断一种油是否健康，就是依据它的营养成分(fēn)，作為(wèi)两种為(wèi)常见的食用(yòng)油，它们所含的营养成分(fēn)各异，对人體(tǐ)产生的作用(yòng)也各不相同。不好直接比较，下面就為(wèi)大家列举出豆油、花(huā)生油都有(yǒu)哪些营养物(wù)质。

豆油

豆油中含有(yǒu)丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸所占比重略多(duō)于花(huā)生油，更易于人體(tǐ)吸收，避免血液中的血脂浓度增高，引发心脑血管疾病的出现。

再者，豆油中含有(yǒu)丰富的豆类磷脂，它对人體(tǐ)大脑、神经、血管的发育都很(hěn)有(yǒu)帮助。此外，豆油中的卵脂磷、维生素E、维生素D等营养物(wù)质对身體(tǐ)健康也大有(yǒu)裨益。

花(huā)生油

花(huā)生油中所含的不饱和脂肪酸比重略低豆油，但它所含的白藜芦醇、谷固醇醇等物(wù)质可(kě)以降低血小(xiǎo)板的凝聚、防止静脉硬化；

再者，花(huā)生油中的微量元素锌含量遠(yuǎn)高于其他(tā)类型的食用(yòng)油；

此外，其中所含的胆碱，有(yǒu)助于提升记忆力，防止大脑衰退。

可(kě)见，这两种食用(yòng)油对身體(tǐ)都有(yǒu)不同的帮助，究竟哪一种更健康不好比较，但如果能(néng)掌握正确的吃法，则可(kě)以实现吃得更健康的目的。

类型食用(yòng)油换着吃

在选用(yòng)食用(yòng)油时，不要長(cháng)期只食用(yòng)一种，好豆油、花(huā)生油、菜籽油多(duō)种食用(yòng)油换着吃，这可(kě)以保证营养的均衡。冬天食用(yòng)油结冰了 是天太冷了还是油的质量不好

摄入适量

在食物(wù)中添加适量的食用(yòng)油，不但能(néng)丰富口感，还能(néng)补充营养。可(kě)一旦摄入超标，油脂大量摄入，会诱发高血脂、各类心脑血管疾病，对健康造成地威胁。

适量摄入动物(wù)油

很(hěn)多(duō)人提到动物(wù)油，会觉得不健康，其实适量的食用(yòng)动物(wù)脂肪也很(hěn)有(yǒu)必要，因為(wèi)只吃植物(wù)油，身體(tǐ)中的不饱和脂肪酸容易被氧化，导致衰老、动脉硬化等多(duō)种问题，动物(wù)油、植物(wù)油按0.7:1的比例摄入，是健康的吃法。

遵循上述的食用(yòng)方式，相信一定能(néng)避免食用(yòng)油带来的健康隐患，发挥出它们的营养价值。