冷榨就是油料不经过篜炒直接进入榨油机压榨，热榨就是油料要经过篜炒才能(néng)进入榨油机压榨。一般情况下，热榨每一百斤花(huā)生可(kě)以比冷榨多(duō)出1、5至2斤油，且热榨油和冷榨油的口感和颜色不同。

热榨花(huā)生油，原料破碎后经过热处理(lǐ)，可(kě)以钝化酶的活性，同时也可(kě)抑制微生物(wù)的繁殖；冷榨花(huā)生油，压榨温度低于60℃。冷榨油中的磷和游离脂肪酸含量低，毛油基本上已具备了脱胶或中和后油的品质，无需精炼即可(kě)食用(yòng)。冷榨技术理(lǐ)论与研究正在进一步成熟中。

     按加工程序的不同又(yòu)可(kě)分(fēn)為(wèi)粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油為(wèi)黄褐色，精制的大多(duō)数為(wèi)淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高。
     大豆所炼成的油，主要用(yòng)来拌沙拉、烹调或是做植物(wù)奶油。环氧豆油含有(yǒu)丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有(yǒu)降低血脂和血胆固醇的作用(yòng)，不含致癌物(wù)质和胆固醇，对机體(tǐ)有(yǒu)保护作用(yòng)。

郑州市鼎盛机械制造有(yǒu)限公司成立于2002年，主要从事各种型号全自动多(duō)功能(néng)螺旋榨油机，具有(yǒu)选材考究、设计合理(lǐ)、外形美观、质量可(kě)靠、操作简单、占地少、省工、省電(diàn)、产量高、油脂好等特点。

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