脂肪酸对人體(tǐ)的作用(yòng)具有(yǒu)以下几个方面：是能(néng)够為(wèi)机體(tǐ)提供能(néng)量和储存能(néng)量，有(yǒu)利于促进新(xīn)陈代謝(xiè)；第二是能(néng)够预防脑组织萎缩和老化，对學(xué)习和记忆力有(yǒu)很(hěn)好的增强效果；第三是有(yǒu)助于脂溶性维生素被机體(tǐ)吸收和利用(yòng)，同时还能(néng)起到保护身體(tǐ)脏器的作用(yòng)；第四是能(néng)增强免疫功能(néng)，能(néng)够很(hěn)好的预防疾病的发生；另外还能(néng)起到改善血液循环以及降低血液黏滞度的作用(yòng)，对身體(tǐ)健康十分(fēn)有(yǒu)益。

       反式脂肪酸对人體(tǐ)有(yǒu)很(hěn)大的危害。反式脂肪酸吃了会使人记忆力降低；还会使人容易发胖，反式脂肪酸不容易被人體(tǐ)消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。 同时易引发冠心病 ，还会容易形成血栓，反式脂肪酸会增加人體(tǐ)血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤為(wèi)严重。反式脂肪酸还能(néng)通过转运给胎儿，怀孕期或哺乳期的妇女，过多(duō)摄入含有(yǒu)反式脂肪酸的食物(wù)会影响胎儿的健康。

    脂肪酸是人體(tǐ)所必须的一种营养成分(fēn)，脂肪酸的存在可(kě)以促进身體(tǐ)的新(xīn)陈代謝(xiè)，以及為(wèi)人體(tǐ)提供能(néng)量，维持着身體(tǐ)的正常运转。但是如果您體(tǐ)内的脂肪酸含量较高，则可(kě)能(néng)会引起一些心脑血管疾病。

       不饱和脂肪酸可(kě)以供应和储存能(néng)量。不饱和脂肪酸為(wèi)人體(tǐ)的基本代謝(xiè)提供必需的能(néng)量。第二，保护身體(tǐ)器官。第三，帮助吸收脂溶性维生素。第四，身體(tǐ)不饱和脂肪可(kě)以保暖和御寒。皮下脂肪越厚，抵御寒冷的能(néng)力就越强。第五，节约蛋白质。当脂肪存在并為(wèi)人體(tǐ)提供能(néng)量时，蛋白质得到有(yǒu)效的保存。因此不饱和脂肪酸对人體(tǐ)非常重要，不可(kě)或缺。

      人體(tǐ)必需脂肪酸主要包括食用(yòng)的花(huā)生油或者是菜籽油，同时还包括棉籽油和芝麻油，另外还有(yǒu)深海鱼或者是海藻等，这些里面的含量也是比较高的，能(néng)够及时补充體(tǐ)内所需的脂肪酸，但是在吃的时候一定要控制好摄入量。脂肪酸是人體(tǐ)所需要的一种重要营养物(wù)质，但是机體(tǐ)没有(yǒu)办法合成，主要是通过食物(wù)的方法提供，所以在生活当中尽量做到营养均衡。